Restaurant gastronomique — Paris 1er
Le Grain de Sel
Une cuisine de saison, ancrée dans le marché du jour et le geste précis. Chaque assiette raconte un producteur, une saison, un instant.
Une table, un terroir
Depuis 2016, notre équipe compose une cuisine française contemporaine à partir de produits choisis chaque matin auprès de petits producteurs franciliens. Pas de carte figée : le menu évolue au rythme des arrivages et des saisons.
Ici, la simplicité est un exercice exigeant : révéler le goût juste d’un légume, la texture d’une viande maturée, l’acidité d’un fruit de saison — sans artifice.
Découvrir notre histoire →Le plat du moment
Pigeon rôti, jus corsé au cassis, panais fumé et racines d’hiver confites.
« Une adresse d’une justesse rare : chaque assiette a du sens. »
« Le service est attentif sans jamais être pesant. »
« On sent le respect du produit à chaque bouchée. »
Une table vous attend
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