Notre Histoire

Le Grain de Sel est né en 2016 d’une conviction simple : la meilleure cuisine est celle qui respecte le rythme de la nature. Installée dans une ancienne halle du quartier des Halles à Paris, notre équipe travaille chaque jour avec les producteurs franciliens pour composer un menu qui change au fil des saisons.

Une équipe, un geste

En cuisine, la brigade privilégie les cuissons longues, les jus réduits avec patience et les légumes oubliés. En salle, l’équipe transmet cette même exigence : accueillir chaque table avec attention, sans jamais précipiter le repas.

Nos producteurs

Légumes du maraîcher de Rungis, volailles fermières de la Bresse, poissons de petite pêche débarqués à Boulogne-sur-Mer : chaque produit est choisi pour son histoire autant que pour sa qualité.